RISTORANTE PICCOLO MONDO

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GUSTO

Dal pesce alle verdure, all’ottima e vasta selezione di vini, tutto passa sotto il vaglio dell’esperienza maturata nel settore.
Ristorante Piccolo Mondo - Peschiera del Garda

SERENITA'

Il Piccolo Mondo é il silenzioso testimone di oltre mezzo secolo di una storia fatta di stile ed eleganza, sulle rive del Lago di Garda.
Ristorante Piccolo Mondo - Peschiera del Garda

PASSIONE

Il rigore nella scelta della materia prima è un segno distintivo, risultato dell’espressione interiore degli chef e della nostra storia.
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CUCINA A VISTA


Non ci sono segreti dietro ai fornelli del Piccolo Mondo: gli chef lavorano in piena vista dei clienti, a testimoniare la tranquillità del loro operato. Dal pesce alle verdure, all’ottima e vasta selezione di vini, tutto passa sotto il vaglio dell’esperienza maturata nel…

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DAL 1954


 

Sa di moderno e di antico questo Piccolo Mondo, dove gli appetiti si soddisfano e i cuori si riscaldano. Che sia di giorno, di fronte ad un lago in perenne movimento, o nella notte accesa da una vita diversamente frenetica: l’atmosfera che si respira è …

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Ristorante Piccolo Mondo - Peschiera del Garda

LE OSTRICHE

Provengono da selezionatissimi allevamenti che producono per noi, per quanto riguarda il mercato italiano; su nostre precise indicazioni e su standard qualitativi costantemente sotto controllo da parte nostra. L’affinage, ossia il processo conclusivo nell’allevamento delle ostriche, è particolarmente curato: non più di 20 conchiglie per mq e un mese di permanenza nelle claires per quanto riguarda le Fines; non più di 10 unità per mq e due mesi di permanenza, come minimo,nelle claires per quanto riguarda le Speciales. Le ostriche passano l’ultima fase di preparazione , l’affinage, nelle claires, pronipoti delle saline naturali. L’acqua di mare e di terra, connubio fecondo di gusti, vengono assimilati dall’ostrica allo scopo di migliorare il sapore delle sue carni e di indurire e madreperlare la conchiglia.


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LOCATION


Una vista mozzafiato sul lago di Garda, una struttura storica incastonata all’interno delle mura della fortezza di Peschiera: il ristorante Piccolo Mondo è storia del gusto e del paese dove vive.

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